Pour évaluer les besoins alimentaires du cheptel en bio, il faut raisonner à la fois de façon quantitative (combien de tonnes d’aliment j’ai besoin) et de façon qualitative (nombre d’aliments, valeurs nutritionnelles). Sans oublier que 30 % des besoins doivent être produits sur l’exploitation ou localement. Il convient de bien prendre en compte différents paramètres :